Zicklein - Milchlamm
Zicklein
Das Fleisch des Zickleins bietet ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Die Tiere werden ausschließlich mit Milch aufgezogen, was dem Fleisch seine einzigartig helle Farbe und feine Textur verleiht.
Der Geschmack des mageren kalorienarmen und proteinreichen Fleisches kommt durch eine einfache und schlichte Zubereitung am Besten zur Geltung.
Erhältliche Produkte :
• Zicklein im Ganzen
• Zicklein-Teile
Milchlamm
Ausschließlich mit Muttermilch ernährt zeichnet sich das Fleisch des Milchlamms durch eine einzigartige Zartheit aus. Die Zubereitung des jungen Schafes ist einfach, eröffnet aber weit gefächerte Einsatzmöglichkeiten. In Frankreich wird es traditionell in Oster- und Weihnachtsmenus serviert. Das rote Fleisch ist eine ergiebige Protein- und Vitaminquelle, die man ohne Einschränkung genießen kann.
Erhältliche Produkte :
• Milchlamm im Ganzen • Milchlamm-Keule
• Milchlamm-Schulter • Milchlamm-Karree