La pintade
La pintade sous toutes ses formes.
Volaille reconnaissable a son plumage tacheté, la pintade a depuis longtemps prouvé sa qualité de chair.
Originaire d’Afrique et maintenant domestiquée, la pintade est principalement élevée en France pour sa chair de grande qualité. Sa préparation rapide n’enlève en rien ses apports nutritionnels non négligeables ; la viande de pintade est en effet pauvre en matière grasse et comporte un faible de taux de gras saturés et de cholestérol.
Reconnue pour sa viande juteuse au goût léger de gibier, elle est peut-être cuisinée aussi bien au four qu’en cocotte ou encore à la poêle pour accompagner vos meilleures recettes.
L’objectif de Galifrance est de vous proposer un panel de produits adapté à votre demande. La viande de pintade est prisée de la grande restauration pour son goût unique s’accommodant avec une multitude de saveurs. Galifrance vous propose des pintades traditionnelles ou Label Rouge aussi bien entières et découpées.
- Pintade entière
- Suprême de pintade
- Cuisse de pintade
- Pintade fermière de Challans
Ayant un grand besoin de liberté, les pintades sont élevées aussi bien en volière ou en plein air. Pour obtenir une chair colorée et ferme les pintades fermières Label Rouge sont abattues à 94 jours minimum et ont une alimentation comprenant au moins 70% de céréales.
Ce sont ces critères de qualité qui vont donner une pintade offrant plus de chair pour un plus grand plaisir à cuisiner.
